Miele artigianale, ortaggi freschi e distillati di aromatiche: il lavoro quotidiano di Colle Milone.
Apicoltura — Miele e derivati
Il miele di Colle Milone per eccellenza. Raccoglie il nettare di tutti i fiori selvatici del colle: polline variegato, sapore complesso, colore ambra dorato.
Le arnie posizionate vicino ai campi di lavanda danno un miele chiaro e aromatico, con note floreali delicate e una cristallizzazione fine e cremosa.
Raccolta a mano dalle arnie e sciolta in alcol alimentare. Proprietà antimicrobiche naturali, utilizzata da secoli come rimedio delle api.
Ortaggi — Produzione stagionale
Varietà tradizionali coltivate in piena terra senza forzature. Rossi, dolci e polposi: ottimi crudi, in salsa o essiccati al sole.
Raccolte piccole, quando sono tenere e saporite. I fiori vengono raccolti al mattino presto, ancora freschi e profumati.
Varietà antiche coltivate e raccolte a mano. Essicciati naturalmente al sole e conservati senza additivi. Ottimi per zuppe e minestre.
Aromatiche — Distillazione artigianale
La prima e più amata distillata di Colle Milone. Fiori raccolti a mano a luglio e distillati con alambicco a vapore. Profumo intenso e puro.
Raccolto nei mesi primaverili e essiccato all'ombra per mantenere gli oli essenziali. In mazzetti o sfuso, ideale in cucina.
Blend di piante aromatiche essiccate: lavanda, melissa, camomilla, menta. Preparate a mano in piccole quantità, in buste o sfuse.
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